lunes, abril 09, 2012

Brownie de chocolate y lavanda.




Unos días en Provence, aunque no hemos podido pasear entre los bellos campos de lavanda, dado que no es la época en que florece, la lavanda está presente en cada rincón de esta bella región de Francia. Un sirope de lavanda y unas flores de lavanda me han dado la idea perfecta para elaborar este postre: Brownie de chocolate y lavanda. Bon appétit!



Ingredientes:
-120 gr de mantequilla.
-90 gr de chocolate negro para fundir (70% cacao)
-200 gr de azúcar glasé.
-90 gr de harina.
-25 gr de cacao puro  en polvo.
-2 huevos grandes.
-una pizca de sal.
-2 cucharadas de sirope de lavanda.


Para el glaseado de chocolate y lavanda:
-100 gr de nata líquida.
-30 gr de leche entera.
-50 gr de Light corn syrop.
-2 cucharadas de sirope de lavanda.
-150 gr de chocolate negro para fundir.
  
Decoración: flores de lavanda.


Elaboración:
En un cazo fundimos la mantequilla con el chocolate negro, a fuego lento y removiendo sin parar. Retiramos del fuego y reservamos.
En un bowl tamizamos la harina, el azúcar glasé, la sal y el cacao en polvo. Mezclamos bien los ingredientes secos, añadimos los dos huevos y el sirope de lavanda. Finalmente incorporamos el  chocolate y la mantequilla, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Vertemos la masa en un molde de 20cm, forrado con papel sulfurizado y horneamos durante 35 minutos con el horno precalentado a 160 º.


Transcurrido este tiempo, desmoldamos y depositamos sobre una rejilla. Reservamos
Preparamos el glaseado, para ello llevamos a ebullición  la nata líquida, la leche,  el Light corn syrop y el sirope de lavanda; retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que se haya fundido.


Esparcimos el glaseado de chocolate sobre el Brownie y lo dejamos en el frigorífico hasta que el glaseado se haya endurecido.
Cortamos el Browne en cuadrados y servimos con unas flores de lavanda.

129 comentarios:

  1. Guau!!me quede boquiabierta!!
    tiene una pinta espectacular!!!
    me enamore!!
    un beso grande!

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  2. Se ve delicioso y la presentación es una pasada! Que bonita la caja!

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  3. Que bueno con espliego.
    Las fotos como siempre bien, bien :)
    Un saludito

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  4. que bonito viaje.....!!
    los brownies, espectaculares, como no!!
    bsss!!

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  5. Que maravilla de brownie! Se ve super consistente y tiene una pinta tremenda!
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  6. qué cosa tan bonita! y además tiene que estar buenísimo!

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  7. Te acabo de descubrir y me encantan las combinaciones de sabores que usas, totalmente mi rollo. De las fotos, ni hablo.
    Una pregunta, el sirope de lavanda lo haces o lo compras? Imagino que sabría hacerlo porque he hecho siropes varios mil veces, pero si hay un sitio donde lo vendan igual me compensa.
    Muchas gracias!

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  8. Eva, que delicia, tanto para el paladar como para la vista! Como siempre excelente!
    beso grande!

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  9. Estoy empachada de la mona y me comería un trozo ahora mismo...muy rica
    Besitos

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  10. mmm...no se si me gustaria con lavanda, pero la pinta q tiene es buenisima!

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  11. GUAUUUUUUU!!!!!!!que buena pinta tiene.....y que cucada de presentacion!! no se de que me estraño,, como siempre, es lovely !!

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  12. Uno de los postres que más me gustan,toda una tentación y te ha quedado perfecto. La presentación elegante como siempre. Un abrazo, Clara.

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  13. Eva! That looks absolutely gorgeous! I love lavender in dessert!
    Cheers:)

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  14. Que delicia!como siempre llevando lo bueno a su máxima expresión de sabor y de color! ;-) Bsss wapísima.

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  15. Mi casa y mi jardín está lleno de matas de lavanda ---me apasiona el olor ..fijate que hago jarrones de flores con las ramas para ambientar la entrada el salón ..los cuartos de baño ..etc etc ...por eso ahora con esta receta ..que me apunto ..ya estoy al completo ..que brownie mas apetecible ...las fotos como siempre una cucada de bonitas ..besos MARIMI

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  16. Que bién estos días de descanso, no? Un lugar precioso, y delicioso este brownie, madre mía, que pinta! Las fotos són preciosas, me encatan, de verdad!
    Feliz semana y un fuerte abrazo, guapa!

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  17. Delicioso es poco ^.^ me muero por pegarle un bocado Besos

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  18. tiene una pinta estupenda. ME encanta la lavanda, el chocolate. Presiento una combinación perfecta. Que delicia de brownie. Bss

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  19. Me he enamorado nada más ver el título. Hace unos años estuve en La Provenza y a la vuelta quería que todo en mi vida fuese de color lavanda. Es un lugar de ensueño....el brownie de lavanda me parece toda una inspiración y el atrezzo en esta receta me ha transportado de nuevo allí. Me encanta!!

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  20. Tiene una pinta extraordinaria y ya sólo el nombre despierta mis sentidos. Otra que me apunto.
    Besos.

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  21. ¡Qué bonita puesta en escena! Me encanta el toque de lavanda que tiene que tener este brownie. Nunca dejes de sorprenderme.

    Besos.

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  22. Hai saputo rendere speciali anche questi brownies! Complimenti anche per la raffinatezza delle foto e la cura del dettaglio :-)

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  23. Que bonitas fotos, me quedo maravillada mirándolas casi se me olvida el brownie que es uno de mis postres favoritos. El sabor a lavanda muy original.

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  24. Tu manera de transformar los clásicos es abrumadora, qué pinta de brownie, qué bonita presentación. Olé!

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  25. Q!ué exquisitez por favor!!! me deja boquiabierta la combinación, deseando probarla, aunque el sirope de lavanda, a ver dónde lo consigo!!!

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  26. Wow! Que brownie y que presentación! Si me regalarían una caja asi estaría mas que contenta! Fotografias y receta de un profesional! Un beso!

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  27. Que maravilla de brownie, me dan ganas de darle un mordisco.la cajita es preciosa, me encanta. Que tal el viaje? Me gustaría ir con los peques pero no me animo.

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  28. Mira que no me gusta el chocolate, pero con esa pinta dan unas ganas de darle un bocado que no veas... Te ha quedado genial, as always! ;) Besets! Raquel

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  29. Que maravilla!!....nunca he probado la mezcla de chocolate con lavanda pero ya me parece deliciosa!....y de seguro la hago porque yo hago el jarabe de lavanda en casa y me fascina para postres....Abrazotes, Marcela

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  30. Yo tengo algún plato con lavanda y la verdad es que le da un aroma insuperable. Bonitas fotos como siempre,
    Nani

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  31. No soy nada chocolatera, pero no le negaba un buen bocado a estos mini brownies, y menos con esas fotos... genial receta!

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  32. La presentacion preciosa y el brownie, mandame uno y ya te cuento.
    Besitos

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  33. Que bueno!! con ese toque especial de lavanda. Me encanta esta flor de hecho la semana pasada compramos tres plantas de lavanda para plantar en casa.
    Bss
    Susanna.

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  34. Que pinta, se me ha hecho la boca agua, se ve super tentador y la presentación es una monada! 1 besin

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  35. Wala, qué pinta más jugosa. Me encantan las fotos, están increíbles. A mi hermana le encantaría, es super lavandera, jeje. Besos

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  36. Qué envidia de todo: viaje, lavanda, brownie!!!!
    Fantásticoooooooooooo :D

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  37. Qué pinta más rica y con lavanda de lo más original que he visto.

    besos

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  38. Precioso! Adoro la lavanda.... que fotos! Besos

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  39. Hace apenas un par de horas que hemos llegado de pasar unos días en Provenza!! Una de nuestras regiones favoritas de Francia, sin duda. Y tu brownie con el aroma de lavanda, debe ser muy rico. Besos

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  40. Puede ser más mono??? Ésta presentación es tan delicada, tan fina...me encanta!!

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  41. Un brownie con lavanda y con esa presentación!!!!No me puedo resistir. Un beso

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  42. Que bonita presentación y de lo más apetecible.
    Besos

    lagalletarota.blogspot.com

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  43. Sensacional y con lavanda ya me lo puedo imaginar...una verdadera delicia!!
    Las fotos como siempre preciosas.
    Besos

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  44. ese toque de lavanda te tiene que ir de maravilla


    ¡¡besos¡¡

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  45. Qué maravilla!!! No hay un aroma que me guste mas que la lavanda, no quiero imaginar el brownie con ese toque!!! Espectacular.

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  46. Una belleza. Y esa cajita es lo más lindo que he visto en un blog de cocina en mucho rato.
    Un abrazo,
    Vero

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  47. Que corte tiene,brutal para una chocoadicta como yo...esa capa tan gorda de choco cubriéndole....tremendón Eva.

    CAriños

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  48. Está diciéndo: cómeme. Qué delicioso brownie y qué manera tan bonita de traer a mi pantalla el olor a lavanda. Gracias!

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  49. Espectacular combinación de chocolate y lavanda. La presentación y las fotos son impresionantes. De mayor quiero ser fresaypimienta, jejeje

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  50. Gorgeous!
    Beautiful pictures.
    Besos.

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  51. you just made brownies and added classy and elegance! I could die to have two pieces of this....

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  52. Increibleeeeeeee!!!!!Una auténtica pasada de brownie,lo del sirope de lavanda me ha dejado KO, jeje.
    Las fotos son preciosas, la cajita de madera con el nombre es una cucada. Cuidas mucho los detalles, eres una artista!
    Un besote !!

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  53. Impresionante. Me lo llevo sin poder articular una sola palabra más! Me he quedado a cuadros!! Quiero una cajaaaaaaa así!

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  54. Madre mía. tiene una pinta deliciosa. Menudo "chute" de chocolate!!
    Me encanta la cajita...
    Besos
    Mon

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  55. Qué fotos tan bonitas, esa presentación es una preciosidad. Imagino que el brownie estaria bien rico. Un beso. Esperanza.

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  56. Rico no, riquísimo... Tiene una pinta espectacular. Me encanta la presentación, el detalle de la caja, por cierto es monísima. Y el toque de las flores, todo perfecto.

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  57. Tienes un blog precioso, me quedo como seguidora, me encantan las fotos y las recetas, me parece una maravilla. Te invito a visitar mi blog, es un blog muy dulce. Besitos. ani-chocolat.blogspot.com

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  58. qué delicia de presentación, y el brownie vaya pinta!

    saludos

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  59. viendolo asi es irresistible,me encanta estos pequeños bocados,muy tentadora la receta,las fotos y la visión
    peto

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  60. Qué buena pinta y qué original. Tengo que probarlo. Enhorabuena.

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  61. Madre mia qué pintorra!!! Es que el corte queda espectacular eh, me he quedado con ganas de darle un bocado, y eso que acabo de almorzar.

    Un beso

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  62. Madre mía, te han quedado unas de las mejores fotos que he visto en la blogosfera...

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  63. Espectacular. No encuentra otra palabra con la que poder definir lo que me ha parecido este brownie. Tengo que probarlo en casa, así que buscaré por internet a ver si localizo ese sirope de lavanda. Las fotos, una vez más, de 10. un besote.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  64. Provenza es mi lugar! He vivido tantos buenos momentos alli. Brownie y lavanda seguro combinacion perfecta! Muak

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  65. Me encanta el olor que desprende la lavanda, y por suerte camino a casa siempre paso por jardines con bastante lavanda, y me encanta pasar las manos por las plantas y llevarme el olor a la nariz,

    asi que me hubiera encantado poder destapar esa cajita con tan rico perfume ,y mala suerte lo de no poder pasear por esos campos floridos, otra vez sera.

    nos vemos

    bye

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  66. Yo estuve hace dos años por la Provenza y no pde resistirme a comprarme jabones de lavanda. Ahora además hace poco me compré un aceite para pegarme baños relajantes y va de maravilla... eso sí, comer un poco de tu brownie también debe ir de maravilla ;-)

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  67. HOla
    que delicia de brownie tiene que tener un aroma especial, y con esa presentación tan bonita, nos metes de lleno en la primavera
    besos

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  68. Por favor Eva: marchando una de brownie de chocolate y naranja, un paquetito de caramelos de fresa y pimienta y unos bombones de guisantes, queso feta y frambuesa!! De lo demás no pido nada porque sería abusar. Ah, y por favor presentados en esos maravillosos paquetitos y envoltorios y cajitas que solo tu sabes hacer!! Un abrazo wapa, Alicia

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  69. ¡¡Hoy he llegado a ti desde foodgawker!! No será la primera vez, pero me ha hecho ilusión, porque he abierto la foto sin leer el pie, así que no sabía que eras tú!!

    Como ves, eres irresistible! :P Aunque el gancho era bueno, ¡un brownie!
    Hace tiempo que quiero probar a usar lavanda, y aún no he comprado, pero siempre veo recetitas en las que me gustaría ver qué tal, y unos brownies parecen estupendos para ello, así que te copio la idea ;) Como poco, haces un brownie de esos que me gustan, viendo el corte ;)

    Un beso!!

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  70. En la provenza no, pero por aquí ya está la lavanda en plena floración y este año no se me resiste este brownie aunque tendré que buscar el sirope me lo anoto para ver si lo encuentro.
    Besos

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  71. Que autenticaaaa monada!!!! Esta receta me encanta!!! la preparare sin lavanda porque soy una autentica golosa y me gusta que sea todo chocolateeee!!! Precioso el post :O)

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  72. Te ha quedado un corte perfecto, y ese chocolate de coberturaaaa...Me encanta tu atrezzo.

    Un besito

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  73. Qué pintaza de brownie!º!!. se ve perfecto el corte y una textura divina. Besos

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  74. La pinta es formidable!!! este toque de la labanda lo tendría que probar!!! Bss

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  75. Que precioso te quedó el corte!, espectacular y la presentación divina.
    Un beso.

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  76. uooooooooo! Eva, aquest brownie, ñes digne de les millors pastisseres!! enhorabona, és perfecte. molts petonets

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  77. Bienvenida y bienhallada tu inspiración tras tu vuelta de ese viaje por tierras francesas. Y yo te digo que me has inspirado a mi también. Hace tiempo que guardo flores de lavanda, y emplearlas para aromatizar un brownie me parece estupendo.

    Qué bonito bocado nos regalas con tus fotografías. ¡Precioso! E irresistible.

    Un besito.

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  78. ay!!!!! Lavanda... ummm
    estoy intentando que nazcan lavandas en mi huerto, y tener todo lleno con el romero y el tomillo, la albahaca ya está saliendo, huele todo fantástico, y con chocolate ya, ni te cuento. besossssss

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  79. Que chulada! Un brownie "primaveral" de primer nivelazo y seguro que de un sabor especial!!

    Joder, te has currado hasta la caja...yo lo flipo contigo! Crack! Un abrazo!

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  80. Con la boca abierta me tienes, que maravilla de receta, de corte, de presentación y de fotos!
    La cajita con la porción dentro es lo más.
    Besos.

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  81. Ummm... yo con antojo de chocolate y tú publicando esta receta tannnnn rica!! Tendré que meterme en la cocina para que mi peque no sufra mucho. Un beso :)

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  82. Qué buena pinta tiene. Está precioso ahí metido en su cajita. Yo me llevo uno ahora mismo.
    Besos

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  83. Buenísimo y las fotos preciosas, me llevo mi trozo. Por cierto también me llevo el rape en papillote. Besos

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  84. Cada día te superas!!!!!!! que maravilla de brownie y las fotos....., hasta el fondo del blog hace conjunto en lila...jejeje
    Besitos guapa
    Bea...con mucho amor

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  85. Madre del amor hermoso... ME LLEVO ESTE BROWNIE!!! Ohhhhhhhhhhhhh, me has matado!. Entre lo que me gustan los brownies y el aspecto tan insuperable que le has dado, no puedo resistirme!!!!!
    Un besote y mi más sincera enhorabuena

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  86. QUe lindos!! te quedaron de lujo. ME encantan los brownies y los tuyos se ven tan mojaditos, toda una delicia.
    Bs
    tita

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  87. Que brownie mas original con lavanda, me gusta, besos.

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  88. Eva,

    Ese brownie lo tengo que hacer tiene una pinta barbara. Como siempre delicioso.

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  89. Te ha salido un brownie...de foto¡!

    Petó

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  90. Quin gust tant bo que ha de tenir i a més, t'ha quedat perfecte.
    Petons.

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  91. Que presentación más bonita y el toque de lavanda combinado con chocolate nunca lo he probado.
    Un beso

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  92. Qué delicia, madre mía. Tengo que probar le toque de lavanda. Bs

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  93. Que divino te ha quedado, Eva, y con el toque de lavanda, me has matado y dejado sin palabras, eres la bomba dela imaginación, me parece un lujo de altísima pastelería, te felicito.

    un besazo enorme

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  94. madre mia que perfeccion y que delicia!! y las fotos de revista!! besos

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  95. Qué delicia!!!!! y que presentación tan preciosa. Me ha gustado mucho este brownie, seguro que ese toque de lavanda le aporta un sabor delicioso.

    Besazos guapa,

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  96. Es irresistible!!! me encantaría probar un trocito.. qué fotos tan bonitas, y la cajita es una monada!
    Un besito

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  97. Me tienes babeando0o... como haces eso? Qué pinta, madre mía!!!
    He mirado taaaaaaaanto ese pequeño trozo de delicio0o pecado, que me parece que ya tengo el toque de cacao y lavanda en la boca.... y no le encuentro nada que no me parezca una delicia !!!
    Verdaderamente "TE ODIO0O0O" siempre me dejas con ganas de más
    Pasa buen fin de semana
    Beso0os.

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  98. Ay, la Provenza!!! Es una maravilla... yo sí pude disfrutar de sus campos de lavanda, qué gozada!!!!
    Pues este brownie sí que es original, nunca lo he probado con lavanda. Me pregunto a qué sabrá ;-) Seguro que a gloria :)
    Un besito y buen finde!

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  99. desde luego es mágico el momento en el que entro en tu cocina.Transportas a ese bello lugar con estas fotos y una verdadera maravilla como te ha quedado y maravillosa la presentación que le has dado.Te felicito preciosa porque es un regalo lo que nos ofreces cada semana, gracias
    Bsos

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  100. M'has deixat babejant... crec que és el brownie més perfecte que he vist mai! I el toc d'espígol m'hi encanta!
    Petonets
    Sandra

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  101. El brownie te ha quedado de lujo y las fotos son de exposición! Saludos

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  102. Que rico debe estar y que bonito viaje! Me encanta la presentación.

    Besos

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  103. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  104. que delicadeza, me encanta! vaya fotazas

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  105. Un brownie realmente espectacular, tan sorprendente como todo lo que haces!

    Un besito guapa!

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  106. ¡Qué maravilla haber paseado por la Provence! Estos brownies se ven maravillosos, me encanta la idea de agregarles algún tipo de toque diferente.

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  107. ohhh pero que maravilla de brownie, que pinta tiene, a estas horas es dificil resistirse a algo así ... me encantan las fotos.

    Un besote

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  108. Qué deliciosamente chocolateado!! Y con la lavanda tiene que estar buenísimo, además de ser súper original. Se te ocurren unas combinaciones de ingredientes que me dejan maravillada, qué imaginación y buen gusto tienes!!
    Besos

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  109. Fantástica receta.Yo ya lo predije que eres una ARTISTA.
    felicidades un abrazo.
    Gabriela

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  110. Soy mega fan de los brownies y por supuesto una enamorada a más no poder de la Provence y sus campos de lavanda. Que genial ideal juntar éstas dos maravillas.

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  111. tanto el brownie como su presentación me parece exquisito! Cada vez me sorprendes más por tu capacidad de fusión de sabores!

    Ánimos! =)

    un beso,
    lovelyexperiences.blogspot.com

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  112. debe ser espectacular ese toque de lavanda-brownie!
    de verdad que estás que te sales, cada día te superas
    un besazo

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  113. Tiene que estar riquísimo pero es que además ¡qué preciosidad! fantásticas fotos.

    Besos,

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  114. Me encanta la lavanda, en casa tengo varias plantas, y la torta se ve deliciosa

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  115. Que presentación tan delicada, felicidades.
    Besicos sorianos:)

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  116. Mmmm el relajante olor a lavanda nos llega hasta aquí...delicioso!

    besitos guapa!

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  117. Ya sabes lo que siento sobre tu cocina, sobre cada toque de belleza que imprimes y que yo disfruto totalmente...el toque de lavanda y el corte delicado, casi perfecto enamora...chocolate hecho poesía nena!

    Mil besotes, ya de vuelta :D

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  118. vuestros comentarios son LO MAS!!!!! muchas gracias a todos.

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  119. que marabilla te ha quedado de postre y muy original con el toque de lavanda,me encanta
    un abrazo,belen

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  120. QUE RICO Y QUE BONITA LA PRESENTACIÓN¡¡¡¡¡ DAME UN CACHITO JEJE.BESINES

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  121. Maravilloso, exquisito, delicado y como siempre la presentación muy cuidada.

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  122. Una maravilla!! Me encanta todo lo que haces y tus presentaciones son geniales.

    Un besazo guapa

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  123. Antes de nada decirte que me encanta tu blog. Unas recetas riquísimas perfectamente plasmadas en unas fotografías preciosas.

    Aunque no somos mucho de hacer dulces, nos chiflan los Brownies y este toque de lavanda lo hace muy atractivo. A ver si nos lanzamos a probarla.

    Un beso

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  124. Realmente delicioso, me encanta el toque del sirope de lavanda, no lo he visto antes. besitos y buen finde

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  125. Hemos descubierto tu blog a través de "La Vanguardia". Nos encantan tus recetas y tu fotos. Felicidades!

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  126. A very pleasing little hit of lavender flavor!

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