domingo, noviembre 11, 2012

Gofres salados de tomates secos, comté y albahaca fresca.



 
Desde que he descubierto los gofres caseros soy una gran aficionada a prepararlos de múltiples maneras, y en este caso os muestro una versión salada. Una masa de gofre que incorpora tomates secos conservados en aceite, albahaca fresca y un delicioso queso comté.


Sin duda se pueden convertir en una cena informal, sencilla y original, acompañándolos  con una rica ensalada, buen jamón  y una copa de vino tinto.


Ingredientes:

Para los gofres salados: (para 6 unidades)
-175 gr de harina.
-1/2 sobre de levadura Royal.
-1 huevo tamaño XL.
-375 gr de leche
-75 gr de mantequilla.
-70 gr de queso comté


-unas hojas de albahaca fresca.
-tomates secos en aceite.


-sal.
-pimienta molida.
-Mantequilla en spray o aceite para engrasar la gofrera.

Para el acompañamiento he optado por:
-Rúcula aliñada con aceite y sal maldon.
-Jamón ibérico cortado muy fino.


Elaboración:

Disponemos al fuego un cazo con la leche y la mantequilla, a fuego medio hasta que se haya fundido la mantequilla. Retiramos del fuego, dejamos templar  y reservamos.
En un bowl introducimos la harina, la levadura y el huevo, añadimos la sal y la pimienta; mezclamos bien  y añadimos la leche y mantequilla que teníamos reservada. Batimos bien   hasta obtener una masa homogénea.


Rallamos el queso comté, picamos finalmente la albahaca fresca y los tomates secos y añadimos a la mezcla de los gofres.
Ponemos a calentar la gofrera, en mi caso he utilizado una que va directamente al fuego,  la untamos con un  poco de aceite o mantequilla en spray , impregnando bien todas  las ranuras.


Echamos un cucharón de la masa de gofre y cerramos la gofrera, dejamos al fuego 2-4 minutos por lado, a fuego medio-alto.
Retiramos el gofre y lo servimos, o en este caso acompañado de una rúcula aliñada y unas finas lonchas de jamón ibérico.


82 comentarios:

  1. Eres toda una especialista de los gofres Eva!!! Siempre los he asociado a los postres y el dulce, pero tu propuesta salada me parece muy buena idea.
    Un abrazo.

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  2. Estos gofres salados me parecen muy novedosos y sorprendentes.
    Anotados quedan, el resultado 10.
    Las fotos me han encantado.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  3. Me encantan los gofres y me ha gustado mucho la imagen tan fresca de las fotos. Son irresistibles.
    Un abrazo

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  4. ¡Qué pinta! La verdad, eres toda una especialista en gofres!!
    Yo nunca los he probado salados, pero tal y como nos los presentas en tus fotografías, es imposible no querer hacerlo!
    Realmente exquisitos!!
    Besos y que pases un buen domingo!

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  5. me apunto!!, el relleno me fascina y el acompañamiento también!!
    Los gofres...sólo conozco los hechos en grofería (se dice así???), y seguro que si me compro el aparato me puedo viciar, como tú...
    Que rico!!
    bsss

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  6. Pero qué delicia de mercado, de quesos, de especias y, obviamente, de goffres (en México llamados waffles, por cierto)

    Delicioso como siempre :)

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  7. que ricos!! y la foto de esos quesos y tomates secos, mmm!!

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  8. Me encanto0o toda la entrada... Y tan chula como practica niña!!! Desde luego ya me tenias babeando con las fotazas del queso y de los tomates secos... Y despues esa idea de hacerlos salados con jamón y vino mmmMMMM Delicio0oso seguro
    Beso0os

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  9. El queso comte es riquisimo. Así que estos gofres han de ser un lujo.

    Tomo nota.

    Feliz semana

    Un beso

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  10. Hambre!....es que la presentacion, las fotos, la recta, los sabores!!!!!....todo me encanta....que delicia!....Abrazotes, Marcela

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  11. Que maravilla de gofres, en salado no los he probado nunca.. Bss

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  12. Unas fotos preciosas; me encantan los puestos de los mercados.
    No he comido nunca un gofre y eso que cuando paso cerca de donde los hacen su aroma me atrae. Seguro que los tuyos estan deliciosos, porque lo que llevan es muy rico.

    Buen domingo

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  13. Tengo el aparato de hacer gofres y aún no lo he estrenado. Pero estos que has hecho salados, me han llamado mucho la atención.
    Ah! y la foto de los tomates y las aceitunas es preciosa!!

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  14. Me gustaría probarlos pero me voy a quedar con las ganar porque no tengo gofrera y me he propuesto no comprar todo lo que se me antoja que soy una caprichosa. Pero es que deben ser tan buenos...
    JUEGO DE SABORES

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  15. Nunca he probado los gofres salados y éstos me parecen de lo más original así que me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  16. Menuda maravilla de plato y jamás lo he probado salado así que me llevo un trocito.

    besos

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  17. La verdad es que parecen deliciosos, espero poder hacerlos sin Gofrera.
    Besos amiga.

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  18. Me encantan tus fotos y esos gofres saladas deben estar de vicio! Besos

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  19. Muy original Eva !!! y tienen que estar buenisimos ...ni que decir tiene la presentacion con tanto colorido, una de tus tantas maravillosas fotos !besos.

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  20. Hola
    que buena pinta,te iba a preguntar donde los hacías si con gofrera o con el molde de lekue pero veo que tienes gofrera.
    Nunca los he comido salados, y debe ser una delicia y con el comte y el tomate seco que me encantan,.........solo falta la copita de vino
    besos

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  21. Los gofres no me gustan precisamente por lo dulces que son, pero así salados tienen que estar buenísimos!! Un besazo

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  22. qué cosa tan deliciosaaa
    amo el queso comté, siempre tengo algún trocito en casa. Es uno de mis imprescindibles. Me encanta la idea, te han quedado con una pinta fabulosa

    un besazoo

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  23. Mira no descarto hacerlos; los gofres me gustan más salados que dulces.
    Además esta vez lo has puesto fácil porque los ingredientes son fáciles de encontrar.
    ¡Riquísimos!

    Besitos,

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  24. Original y muy muy rico, como todo lo que tu haces, vaya combinación!
    Dan ganas de comerse hasta el mantel. Besos

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  25. mmm, gofres salados..qe gran idea!!!
    Te quedaron estupendos..un besazoo

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  26. Qué receta más original, siempre identificando gofres con dulce y después de ver tu propuesta me parece increíble la combinación de ingredientes, tienen que estar espectaculares.
    Una maravilla de fotos.

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  27. Una idea genial. A mi también me gustan los gofres, en todas sus variedades, pero he de reconocer que esta receta es muy original. Un buen desayuno, brunch, merienda o cena :)

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  28. Que ricos, y que maravilla de fotos!!! la de los quesos me recuerda a una tienda holandesa en la que compramos queso cuando vamos a visitar a la familia y es......wow!!!viviría en ella.Me encanta tu blog Eva, un beso.

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  29. Ahora necesito urgentemente la gofrera para poder degustar semejante maravilla. Besos.

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  30. Tienen que estar deliciosos... un buen queso, tomates secos, albahaca... se puede pedir más? Un abrazo, Clara.

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  31. Nunca he probado gofres salados, pero los tuyos han de estar sencillamente espléndidos. Así como las fotos donde has comprado los ingredientes...qué tienda más chula!! me recuerda una del Born de Barcelona que me encanta...

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  32. Como amante del salado que soy e encanta tu propuesta de gofres. Voy a probarlos se-gu-ro!!

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  33. Que gozada! Me han encantado. Los gofres salados tienen una ointa tremenda. Una combinacion buenisima.

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  34. Que ricos, muy originales. Necesito una gofrera pero ya!!. Feliz semana

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  35. Al final vas a conseguir que me termine comprando una gofrera¡¡
    Tienes que estar deliciosos¡

    Besos :)

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  36. uhmmmm deliciosos esos gofres


    ¡¡besos¡¡

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  37. Yo los conozco por waffles y son exquisitos, el salado me encanta, que ganas de tomar unos cuantos, se ven tan lindos.
    Besos.

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  38. Y yo que tengo la máquina de gofres muriendose de risa, ¿te quieres creer que la compré en el Lidl hará dos años y todavia no la he estrenado? Me llevo la receta ahora mismito ¡verás que contentos se ponen en casa!
    Un beso.

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  39. Nunca he probado los gofres salados, y después de ver estos tengo unas ganas enormes!!! Me encanta tu blog, tus fotos son geniales y las recetas muy buenas y originales. Me quedo siguiéndote

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  40. Espectacular la receta y estupendas fotos! Te comerías hasta la pantalla! Petonets!

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  41. Sólo conocía los gofres con chocolate... Qué buena idea!

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  42. Una delicia de principio a fina, ideales en salado, cada imagen transporta y llena de sabor la pantalla!

    Besos bonita.

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  43. Maravillosas fotos, deliciosas recetas. Me encanta vistarte.
    Bss
    Tita

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  44. Qué pinta tan buena tienen! Tengo muchísimas ganas de probar los gofres salados, tengo encargada la gofrera hace un tiempo y no termina de llegar... cuando llegue, la primera receta será de gofres salados, seguro :D

    Un besote.

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  45. SIEMPRE LOS HE COMIDO DULCES, PERO ME ENCANTA LA PROPUESTA SALADA,TIENEN QUE ESTA RIQUISIMOS,
    UN BESITO GUAPA.

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  46. Los gofres comerciales no me gustan nada,son demasiado dulces;pero seguro que preparados así,caseros y salados no podría resistirme a comerme unos cuantos!Tienen pinta de fabula!Un beso!

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  47. Me han encantado Eva. Tanto que, fíjate, ya tengo la gofrera encendida...

    Besos.

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  48. Tiene que estar riquísimo y me encanta para comer fuera de casa, me parece cómodísimo para llevar de picnic. La combinación de sabores me encanta.
    Besos.

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  49. Me parece una versión muy original. Besos!

    Ana

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  50. Eva una maravilla de gofres salados y con el queso comte debe de ser mas rico,estupendas fotos
    buena semana
    beso

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  51. Mmmmm!!!tienen que estar ríquisimos. Ese queso les tiene que dar un sabor estupendo!!!besos

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  52. son perfectos! me encanta todo lo que llevan!!!

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  53. Por favor... como sigas publicando recetas de gofres me voy a tener que comprar la gofrera! Tienen una pinta de morirse!

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  54. Estos gofres si que los probaría yo, los que venden por ahí no puedo con ellos.
    Besos

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  55. Qué maravilla, qué deliciosos gofres salados...Le dan un uso estupendo a tu gofrera:):)

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  56. Cada vez que entro en este blog me sorprendes con una receta mejor que la anterior.
    Un besín.

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  57. Que maravilla de gofres, nunca los he probado salados ver estas lindas fotos se ve como tienen que estar de ricos. Besicos querida amiga

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  58. Mira que yo nunca los he probado. Me has hecho ganas de comprar otro aparatejo porque menuda pinta tan rica, y encima en salado que me gusta el doble. Un beso

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  59. Hola guapa!!! m'encanta entrar al teu bloc perquè sempre em sorprens!!!! sóc súper fan de fresa & pimienta!!! ;P petonets

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  60. Eva que cosa mas rica, tienen que estar de miedo, en salado me encanta la idea, no los he probado nunca pero solo viendolo ya estoy salibando. Besitos

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  61. Qué buena idea estos gofres, todo una mezcla bien mediterránea.

    Petó

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  62. Tengo desde hace mucho pendiente el problar los gofres salados,viendo tus fotos no sé si podré resistirme mucho más!!!

    un saludo

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  63. Un puntazo de gofres. Nunca había pensado en hacerlos salados, pero viendo los tuyos me llevo la receta.

    Bss compi.

    Virginia "sweet and sour"

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  64. Le has cogido el gustillo a los gofres jejeje! Quedan tan monos, y dan tanto juego!! Dulces, salados...estan ricos de todas las maneras! ;)

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  65. Wonderful!
    I like waffles,ham and cheese Comte.
    Bon appetit guapa!

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  66. como siempre, rompiendo esquemas en la cocina!qué bueno!

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  67. Impresionantes!
    Mira que me gustan los tomates secos y que los uso para todo pero en gofres no lo hubiera imaginado.
    Fantásticos de verdad.
    Besazos.

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  68. ummmm que rico, me lo llevo y fotos preciosas

    www.recetasparaenamorar.blogspot.com
    www.dulcesbocaditos.blogspot.com

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  69. Que cosa más rica por favor!
    Las fotos, como siempre, preciosas :D
    Un besito linda ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  70. Bonitas fotos sinceramente tiene una pinta. Eres una estrella.
    Besos

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  71. Jolines Eva!!! Siempre he dicho que no me gustan los gofres, pero no me gustan los gofres chungos que venden en Aqualandia, jajaja, si me plantan uno saladito como los tuyos creo que muero de placer. Esta receta se ve bastante "manejable", igual cae y todo...jiji
    No conocía el queso comte, pero voy a fijarme a ver si lo encuentro, con lo que me gustan los quesos!
    Un besote! (estoy salivando y todo, mmm, qué buenooo)

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  72. Eva, me he quedado con la boca abierta esperando probarlos.
    Besitos,
    Vero

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  73. Qué pena no tener ahora mismo una gofrera...no iba a durar apagada ni dos munutos, jaja
    Besos

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  74. Delicioso gofre y una manera diferente de prepararlos, me encanta!!!!!!!!! besos.

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  75. Me tengo que hacer con una gofrera... decidido.
    Una receta genial, como siempre.
    Besos!

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  76. Vaya unos gofres más sabrosos!!! con esos ingredientes solo podias triunfar.Tengo que hacerme con una "maquinita" de éstas... que divertido... Besitos, y buen finde guapa.

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  77. Pinta no! Pintaza! Nunca los he probado salados la verdad pero ya dulces me gustan así que... algún día que me entre la vena gofrera los probaré!

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  78. Tela marinera con la receta,una cena de lujo,una pena no tener grofera
    buen finde

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  79. Una delicia !!!como todo lo que preparas..
    :)

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  80. Gracias! me alegro que os haya parecido divertida la idea de hacer gofres salados, a mi me han gustado mucho, además se pueden hacer infinidad de sabores....un beso a todos

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