domingo, abril 21, 2013

Galletas "Noreo"



Desde Cuquin Magazine me propusieron que hiciera unas galletas “Oreo” de forma  totalmente casera, la idea me entusiasmó desde el primer momento así que me puse a pensar cómo conseguir una galleta lo más parecida posible a ella.
Finalmente dí con la solución, hice unas Sablés Bretons de chocolate muy crujientes y como si se tratara de un sándwich las rellené de una deliciosa crema de mascarpone, así es cómo surgieron mis galletas “N-oreo”.




Ingredientes:
-75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
-80 gr. de azúcar.
-1 huevo.
-125 gr. de harina.
-60 gr. de cacao el polvo.
-una pizca de sal.
-una cucharadita de esencia de vainilla.

Para el relleno:
-60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
-80 gr. de azúcar glasé.
-100 gr. mascarpone.

Elaboración:
Con una batidora eléctrica o KitchenAid, batimos a velocidad alta la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea  y cremosa. A continuación añadimos el huevo y la esencia de vainilla, seguimos batiendo a velocidad baja.
Tamizamos los ingredientes secos y los añadimos a la mezcla anterior, sin dejar de batir.
Extendemos la masa sobre un papel sulfurizado, cubrimos con otro papel y pasamos el rodillo, aplastando la masa hasta obtener  una lámina de un grosor de ½ centímetro. Introducimos en el frigorífico durante 1 hora.
Transcurrido este tiempo sacamos la masa del frigorífico, retiramos el papel que cubre la masa y con ayuda de un corta pastas de la forma deseada vamos cortando la masa de las galletas y disponiéndolas en una bandeja de horno, forrada con papel sulfurizado.
Si disponéis de un marcador de letras para galletas, podéis grabar el nombre deseado, siempre teniendo la precaución de pasar las letras por harina para evitar que se adhieran a la masa.
Precalentamos el horno a 170 º y horneamos durante 10 minutos. Extraemos del horno y las depositamos en una rejilla hasta que estén completamente frías.
Para elaborar el relleno  batimos a velocidad alta, con una batidora eléctrica o KitchenAid, la mantequilla con el azúcar glasé durante un par de minutos, a continuación añadimos el mascarpone, seguimos batiendo durante un minuto. 
Para finalizar tan sólo debemos untar una de las galletas con la crema de mascarpone y cubrir con otra galleta de chocolate.






 



80 comentarios:

  1. Pues tienen mejor pinta que las "originales" xD

    Grapando Mariposas
    .

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  2. Beautiful!
    Lovely photos.
    I love Noreo!

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  3. Beautiful. I love these pic. Besitos

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  4. Wuaaaaaaaaaa tienen que estar buenisimaaaaaaaa!!!Feliz semana bonica

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  5. No pueden tener mejor pinta!!! Seguro que además son una delicia con la que contentar nuestro paladar. No cabe duda que todo te queda de maravilla y no hay nada que se te resista.

    Un besito enorme,

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  6. Muy conseguidas!!! Aunque tienen que estar mucho mejor que las originales. La idea del sablé bretón y la crema de mascarpones me parece brutal.
    Un abrazo.

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  7. Eva, tengo miedo de resultar poco original y algo repetitiva con mis comentarios... pero me parecen simplemente GENIALES, como todo lo que haces. Tienes un auténtico don. Las ideas, la técnica y la presentación. Me gusta TODOOOOO. Un beso y feliz semana.

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  8. Increíbles, tendré que buscar la receta, ya que no soy tan fan de las originales, habrá que probar las tuyas que seguro son buenísimas :)

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  9. genial el nombre y las galletas..jaja, te quedaron preciosas y perfectas..dan ganas de coger una de la pantalla! un besico

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  10. They are stunning! Will definitely use your recipe!
    Have a great day! Un beso:)

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  11. Geniales estas galletas. Me apunto la receta con tu permiso porque la pinta es estupenda. Besitos

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  12. No soy muy amigo de las oreo....pero de las noreo tuyas me haría amigo enseguida....vaya pintaaa!!! bssss!!

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  13. Qué originales! Llevamos tiempo buscando una receta de "oreos" caseras que tenga buena pinta, y estas tienen una pinta increíble. Además, lo casero sabe mejor =)
    Unas fotos preciosas!^^

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  14. "Noreo", muy bueno, te han quedado muy auténticas :) Tengo que echarle un ojo a la revista, con un poco de suerte vendrá la receta del Tigretón :D

    Un besote.

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  15. Nos encanta el Blog!! Las recetas y las fotografías son geniales!! Un saludo de dos apasionadas de la cocina.

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  16. Uau!!! donde dices que está la receta? en la revista? voy hacia allí! no me la quiero perder! nos vuelven locos estas galletas en casa!
    besos, guapa, una fotos preciosas!!!!!!!!!!!!!
    feliz semana!

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  17. ¡Que buenas! Y como siempre las fotos muy bonitas.
    Abrazos.

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  18. geniales galletas y preciosas fotos,

    no conocíamos tu blog y nos ha encantado, nos quedamos para visitarte,

    un abrazo

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  19. Es una idea buenísima, y lo de grabar el nombre me ha encantado!!! Un besazo enorme.

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  20. ja les he vist i t'han quedat genials!!! petonets guapa

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  21. Lo del relleno de mascarpone hacía necesario un nuevo nombre, ¡¡eso es un nivel diferente al de las Oreo, eh!!

    Me encanta el nombre que les has dado, en serio, yo las hubiera llamado Falsas Oreo o algo así, sin más, así que la ocurrencia me parece genial :)
    Y te han quedado perfectas!!

    Echaré un vistazo a la Cuquin, me llama mucho la atención lo de hacer "copias" en casa de las cochinadas que compramos en el super, jajaa

    Un beso!!

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  22. Te quedaron ideales y rellenas de mascarpone ummmm,las fotos como siempre ...espectaculares!! Voy a dar un vistazo a la revista que seguro que hay cosas muy buenas.
    Un beso guapa

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  23. Eva, que galletas mas bonitas y es verdad son "oreos", no me extraña que participes en cuquin. Las fotos son preciosas como siempre.

    Me dió mucha pena que no pudieses estar el sábado. No sabes las ganas que tengo de conocerte. Mira que están preparando un encuentro blogero en Bcn. Pero mi mayor problema es que me queda muy lejos para un ida-y-vuelta en el día. De todas formas lo intentarés y si tengo algún evento profesional por allí, te aviso. Bss preciosa. Me llevo la receta a mi hija le va a encantar.

    Virginia "sweet and sour"

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  24. Seguro que están riquísimas, tienen un aspecto precioso, dan ganas de meterles mano. ¡Que artista!
    Besos.

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  25. Waoo quedo anonadada viendo estas galletas, que ricas que tienen que estar :), que fotografías tan bellas, Un beso

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  26. Eva que bonitas te han quedado, me imagino que deben estar sabrosisimas, me encantan las fotografías y la revista es muy bonita.

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  27. Buenísimas, Eva, lo del mascarpone me puede... :-D

    Un besote!

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  28. Eva, admiro cómo te lo curras! El resultado, espectacular, como siempre. Un abrazo, Alicia.

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  29. Wowwww qué ricas! Sin duda mejor que las compradas ;)

    Un beso!

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  30. Pues has conseguido unas N-Oreo de puro vicio.
    Nani

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  31. Ricas, ricas, ricas.
    Y a los niños ni te cuento lo que les pueden gustar!

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  32. Ohhh que bonitas que te han quedado, pero o mejor es que deben ser super ricas...
    Bss guapa

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  33. no veas que conseguidas estan y te han quedado todas tan iguales y bonitas



    ¡¡besos¡¡

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  34. unas maravilla de noreo,mejor que las originales seguro
    beso

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  35. Que maravilla de galletas!!! Estoy totalmente segura a que has superado a las originales. Encantada de verte guapa, aunque te veamos menos. Un besote.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  36. Hola,

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  37. Esa lata me encanta... y creo que me va a gustar más tu noreo que las oreos de verdad...y es que a mi estas galletas no me gustan nada de nada...pero en mi casa desaparecen por cajas.

    Un beso guapa
    Feliz semana

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  38. Que geniales y que ricas! voy a ver la receta ahora mismo

    un besote

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  39. Te quedaron fantásticas!!! las originales oreos me encantan así que estas caseras, van a ser mi perdición... como siempre perfectísimas!!! Besossss,

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  40. Seguro que estan mas ricas que las industriales.
    Besos

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  41. Hola Eva!! Como siempre soy impresionada, Oreos son las galletas favoritas de mis ninos. Gracias por la receta y la verion electronica del Cucqin Magazine - me encantan todas las recetas y fotografias. ciao!!

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  42. seguro que estas le dan mil vueltas a las originales!!! Ahora miro la revista :)
    Besos,
    Eva

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  43. Ya quisieran las comerciales parecerse a las tuyas y es que esa crema del relleno me ha dejado loca.
    Mi peque que anda por aquí, y adora las comerciales, babeaba al verlas jajajja
    Besazos.

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  44. Te han quedado fantásticas y el sabor una delicia. Las fotografías preciosas. Un abrazo, Clara.

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  45. ¡¡¡Qué pasada!!! y ¡¡¡Qué fotos!!!. Felicidades

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  46. Qué delicia!
    Nos dan lluvia para el finde, así que ale, a hornear! Me llevo tu receta.

    Besos

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  47. Hola preciosa, como siempre unas galletas de lujo, tienen que estar estupendas y las fotos geniales. Con que marcas las galletas para poner el nombre?? Besos

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  48. Segur que són més bones que les "originals".
    Bon cap de setmana.

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  49. Te han quedado con una pinta estupenda, felicidades una vez más. Como te vea el post la fábrica de OREO se deprimen, jajaja. Un abrazo!

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  50. Yo del color negro de las originales no me fió nada ;)
    Bonita colaboración.
    Un saludito

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  51. Eva como siempre receta 10 ya he visto en cuquin magazine y quedan monisimas :O) Besito gordo

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  52. Son absolutamente fabulosas!! Me encantan!

    Mil besos linda.

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  53. Eva seguro que son buenísimas y con ese relleno de mascarpone aún más! Que guay que te las hayan publicado en la revista, la verdad es que no me extraña para nada.
    Bss.
    Su.

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  54. Ainsss, pues casi me gustan más las tuyas que las originales, jeje!... ¡Esa cremita de mascarpone tientaaaaaa! Si, si!!! Yo voto por las tuyas sin duda alguna.
    Besitos.

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  55. Vi el otro día la revista, considero que os superáis en cada nueva publicación...Felicidades por tu aportación.

    Petó

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  56. que ricas y que bonitas te quedaron. Desde que las vi tengo ganas de hacerla.Bss

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  57. Ummmmm..... sin palabras. Tienen una pinta estupenda :). . Besos

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  58. Que riquísimas te han quedado,nada que envidiar con las originales y muchísimo más ricas y sanas también de eso estoy segura
    Felíz semana y besitos

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  59. Que ricas se ven.
    Te han quedado preciosas.
    Ahora mismo me comeria unas cuantas acompañadas de leche.
    Besos
    Olguis.

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  60. Hola preciosa,
    Me han encantado estas galletas, soy adicta a las oreo, cuando como dos o tres,me entra un no se que, que me las tengo que comer todas sin parar, así que ya he decidido no comprar mas.
    La lata es chulisima.
    Besos

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  61. Que cosita tan linda!!!!y tienen que ser riquisimas !!un besito Eva ....

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  62. Hola Fresa, una propuesta muy original me ha gustado :)

    Saludos desde felicidadenlavida;
    Un abrazo,
    Francisco M.

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  63. Una delicia con una magnífica presentación!Bess

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  64. Questi biscotti sono bellissimi!!! Brava!

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  65. me encanta tu blog. por eso tienes un regalito esperándote en el mío. un besote
    http://lafabricaderecetas.blogspot.com.es/

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  66. Acabo de conocer tu blog y me encanta, que presentacion tan bonita la de las galletas!!Me quedo a seguirte!
    besos

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  67. Impresionantes!!! Que bonitas, que todo!
    Un besin.

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  68. Qué originales. Enhorabuena. Tienen que estar deliciosas. Me encantan las fotos.
    Un besazo
    Silvia

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  69. Me encantan! Y además es una receta que quiero hacer desde el verano pasado, así que habiéndola probado tú, y con ver el resultado, ya no tengo excusa.

    Muy bonitas las fotos y la presentación.

    Un beso

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  70. Buena receta!!
    Pásate si quieres por mi blog: http://cocinandocongloriapaz.blogspot.com.es/2013/05/segundo-premio.html.
    te he dejado un premio ;)

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  71. Qué monas te quedaron...
    y con ese rellenito0o mmmMMMM!!! Me llevo una y me voy a ver la receta
    Beso0os y feliz semana!

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  72. Se te hecha en falta!!!
    Besitos, guapa!!!

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  73. ohhhhhhhhhhhhhh son geniales, me declaro fan absoluta e incondicional ya de las NOREO!!! Besitos

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  74. que bonito mensaje Gemma!!!! han sido unas semanas un tanto complejas, pero ya mismo estoy de vuelta con muchas novedades ;) un besazo guapa

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  75. Gracias a todos por vuestros comentarios, muchos besos

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  76. Se está haciendo largo... espero las novedades. Un abrazo, Clara.

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