domingo, marzo 16, 2014

Gofres salados de curry y sésamo negro, rellenos de aguacate, pollo y chile en polvo




Una masa de gofre que incorpora curry en polvo y semillas de sésamo negro. Este gofre salado es una delicia!
Un bocado informal, sencillo y original, que en este caso he rellenado de aguacate, pollo y una mezcla de especias cuya base es el chile en polvo.



Ingredientes:

Para los gofres salados: (para 4 unidades)
-115 gr de harina.
-1/4 sobre de levadura Royal.
-1 huevo tamaño .
-250 gr de leche
-50 gr de mantequilla.
-1 cucharadita de curry en polvo.
-1 cucharadita de semillas de sésamo negro.
-1/2 cucharadita de sal.
-Mantequilla en spray o aceite para engrasar la gofrera.

Para el relleno:
-1 aguacate.
-Sal.
-Mayonesa (200 gr de aceite de girasol, 1 huevo, una pizca de sal, una cucharada de zumo de limón).
-1 pechuga de pollo fileteada.
-chile en polvo (utilizo una mezcla de especias "Nanami Togarashi"  Chili Pepper que contiene: chili, piel de naranja, sésamo negro, pimienta japonesa, jengibre y alga)
-aceite.



Elaboración:

Disponemos al fuego un cazo con la leche y la mantequilla, a fuego medio hasta que se haya fundido la mantequilla. Retiramos del fuego, dejamos templar  y reservamos.
En un bowl introducimos la harina, la levadura, la sal  y el huevo; mezclamos bien  y añadimos la leche  junto con la manquilla. Batimos bien   hasta obtener una masa homogénea.
Finalmente añadimos el curry en polvo y las semillas de sésamo negro.
Ponemos a calentar la gofrera, en mi caso he utilizado una que va directamente al fuego,  la untamos con un  poco de aceite o mantequilla en spray, impregnando bien todas  las ranuras.
Echamos un cucharón de la masa de gofre y cerramos la gofrera, dejamos al fuego 2-4 minutos por lado, a fuego medio-alto.  Reservamos.



Salamos el pollo  y lo aderezamos con la mezcla de especias o el chile en polvo. Lo  marcamos en la sartén con un hilo de aceite. Reservamos
Pelamos y cortamos el aguacate en finas rodajas. Le damos un punto de sal y reservamos.
Preparamos la mayonesa, para ello tan sólo debemos disponer todos los ingredientes (200 gr de aceite de girasol, 1 huevo, una pizca de sal, una cucharada de zumo de limón) en un recipiente, y la montamos con un minipimer a máxima velocidad durante un minuto. Reservamos.
Colocamos un gofre y sobre éste el aguacate, el pollo con chile y la mayonesa. Cerramos con otro gofre.


28 comentarios:

  1. Tiene una pinta extraordinaria, un lujazo para una cena informal, me ha encantado.
    Besos.

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  2. Impresionante el relleno...uuffff, ese "Nanami Togarashi" es una pasada....!!!, y el cofre en conjunto brutal..ya solo me falta la grofera...jajaj...
    Bsss!!, JL Gupanla Mis Deliciosas Comiditas

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  3. Pues tengo una gofrera y nunca he probado a hacer gofres salados!!! No sé si encontraré el sésamo, pero curry sí que tengo, así que apunto tu receta, que me va a solucionar muchas cenas :)
    besos

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  4. Eva que maravilla de gofre !!!! como siempre le das un toque especial a todo lo que haces....todo un espectaculo el relleno !! besitos.

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  5. nunca habia pensando en una version salada del gofre, pero es una idea que me encanta!

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  6. Precioso y riquísimo.
    Feliz semana,
    Vero
    lacocinadevero.com

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  7. ¡Qué maravilla Eva! Dan ganas de darle un bocado a la pantalla. Muchas gracias por la receta ;-)

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  8. que curioso yo los he comido dulces pero nunca salados


    ¡¡besos¡¡

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  9. Fantásticos, me encanta porque nos enseñas un montón de formas diferentes de preparar gofres y yo al final voy a caer en la tentación de comprarme una gofrera y ya sé dónde venir a por recetas jajaja

    besazos

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  10. Pero que original y rico, por Dios, me ha encantado y qué presentación más chula. Lo has bordado.

    Besos

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  11. que buena idea hacerlos salados y que fotos mas bonitas,solo verlo ya apetece morderlo¡¡
    Buena semana Eva
    bss

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  12. Me encanta!
    Hace poco los hice salados y fueron un éxito, ahora me atreveré con estos tuyos.
    Besazos.

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  13. Me encantan los gofres salados :) Y sin embargo, los especio y doy sabores líquidos, ¡pero nunca había usado semillas, qué tonta!

    Menos mal que estás tú aquí para inspirarme, jajajaja.
    Quitando el alga y la pimienta japonesa, puedo hacer un apaño para probar esa combinación de especias, que suena bien con el chili, el jengibre y la naranja

    Un beso!!!!!!!

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  14. Me has dejado alucinada con esta receta! Ya para empezar todo lo que lleve aguacate...me encanta pero en forma de sandwich de gofre?? increible!!

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  15. Hola preciosa!!! ;) hoy estoy disfrutando de tiempo para visitar a personas que me encantan y que a penas veo últimamente..así que tú eres una de ellas :) sigues haciendo bocados preciosos y llenos de magia..siempre te lo dije..pero me sorprendes mucho, sabores maravillosos combinados en perfecta armonía!!!!...me encantas!
    No se cuando volveré..pero ten por seguro que no te podré olvidar hasta entonces !!!! :)
    Cariños preciosa!!!!!!!

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  16. Que maravilla de gofres, Eva. Deben saber a gloria.
    Un abrazo y buena semana.

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  17. Se ve tan bonito y tiene que ser tan sabroso... ahora mismo me lo comía bien contenta!!
    petonets

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  18. Ohhhhhhhh dios mío!!!!!
    Pero que pedazo de receta!!!!
    me encanta!!
    bss

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  19. Me voy a merendar a tu casa!! :-)
    No se si lo has visto, pero el Magazine de Primavera ya está publicado! Te dejo el enlace por si acaso:
    http://issuu.com/recetasdemon/docs/recetas_de_mon_magazine_n__8_primav

    Besos!!

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  20. No es la primera vez que publicas una receta de gofres en tu blog. Tus propuestas me parecen todas tan deliciosas que creo que voy a animarme con ellos. El año pasado encontré una gofrera muy económica en Lidl y no la compré porque me dije aquello "uff Teresa un trasto más en la cocina y además no haces nunca gofres". Este año cuando la encuentre me lanzo en plancha a por ella. Un beso y gracias por todas tus recetas fantásticas

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  21. Sencillamente, espectacular!!!! Qué mezcla de sabores... tiene que estar riquísimo.
    Un besazo. Que pases buen fin de semana

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  22. Receta riquísima seguro! Y con estas cucharitas de madera es que son ideales!!!

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  23. Una receta fantástica, como siempre! Besos

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  24. Menuda foto mas sugerente ... se ve impresionante este sandwich-gofre salado.Que ganas tengo de comprar la maquinita y resarcirme de todos los gofres virtuales que veo ...jejeje . Estupenda receta y lindisimas fotos , beso

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  25. ¡Qué original! Me dan ganas de comprarme la gofrera y prepararlos ya mismo ¡la combinación de sabores de lujo! un abrazo

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  26. Deliciosa la receta. No había probado nunca el aguacate, pero me ha encantado con la mezcla de la pechuga y chile.
    La pega es que no tengo gofrera, pero tengo sandwichera, así que los hice en sandwich. No han quedado igual que los tuyos, pero no dejamos ni las migas en casa.
    Besicos

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  27. Impresionante fotografía donde la técnica y el buen gusto se conjuntan para ese apetitoso manjar. Seguro que con una sandwichera también queda exquisito aunque con una gofrera la presentación y combinación es de 10.

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