viernes, noviembre 07, 2014

Scones de queso Comté y pimienta Rosa.


Para un Brunch de fin de semana qué mejor que unos scones salados con un toque de queso Comté y unas bayas pimienta rosa, ideales para acompañar un buen jamón .
Estos Scones son muy versátiles y admiten muchos acompañamientos, me gusta especialmente acompañarlos con sardina ahumada, higos y algas….este contraste me encanta!



Ingredientes para los Scones:
480 gr de harina.
- 140 gr de mantequilla
- 200 ml de leche entera.
- 2 cucharaditas de sal.
- 3 cucharaditas de levadura en polvo.
- Queso Comté.
- Bayas de pimienta rosa.



Elaboración de los Scones:
Si tenemos una amasadora tipo Kichen Aid, podemos ayudarnos de ésta para elaborar la masa, en caso contrario tendremos que amasar a mano.
Introducimos en un bowl la harina, la sal y la levadura, añadimos la mantequilla cortada a daditos y amasamos hasta obtener una textura tipo “pan rallado”. A continuación añadimos la leche y amasamos hasta obtener una masa que no se nos pegue a las manos.  Finalmente añadimos queso Comté rallado y unas bayas de pimienta rosa. Amasamos nuevamente y formamos una bola. Dejamos reposar 30 minutos.


Extendemos la masa  con ayuda de un rodillo hasta obtener una altura de ½ cm aprox.  y con ayuda de un cortapastas de forma redonda, vamos cortado la masa en forma de pequeños círculos. Forramos una bandeja de honro con papel sulfurizado. Colocamos la pasta de los Scones.
Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos. Extraemos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.


17 comentarios:

  1. Me encanta la receta, tengo que probarla. Hace poco estuve en Francia y probé el queso comte, ¡qué gran descubrimiento! Seguro que los scones están deliciosos...
    Un saludo

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  2. Pues a mi tu me acabas de descubrir este queso!!
    Se ven deliciosos y así de bien acompañaditos, uuummmmmmm.
    Las fotos inmejorables, como siempre.
    Un besazo y buen finde.

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  3. Divinisimoooooooooooooos me encantan todos los ingredientes ,a ver cuando los puedo hacer seguro estan de rexupete.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  4. Tienen que estar riquísimos!!! Me encanta la receta, a ver si me animo y los pruebo.
    ... Besos, Paki :)

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  5. Hola soy Kuka He descubierto tu blog y me encanta ^_^!!
    Te sigo a partir de ahora y tus fotos y son geniales y tus platos tienen una pinta deliciosa.
    Un besote

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  6. Puedes creer que nunca he hecho scones..., en verano estoy en un pueblecito francés y solemos comprar este queso a mis hijos le encanta, ya tengo ganas de probar tu receta. Besos

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  7. Que monada y que ricos!!!Me llevo un par si te parece!!! ;)

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  8. Hola guapisima! La verdad es que tengo los scones como receta pendiente...no se porque pero me dan pereza. La verdad es que estoy lucen ricos eh!! Tu siempre con tus mezclas que se me antojan divinas!! :)
    Muchos besitos grandes

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  9. Como bien dices es perfecto para un brunch o para matar el gusanillo entre horas. Besos!

    Ana

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  10. Receta original y curiosa! La apunto para probarla.
    Mil gracias!
    Saludos

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  11. Me perdí esta receta! pero hoy le he puesto remedio. Me gusta mucho la combinación que has elegido! qué buenos!

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  12. quina passada de scons Eva!!! són molt monos i segur que estan boníssims. Petonets

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  13. Ayer los hice y están increiblemente buenos: suaves, esponjosos... es un lujazo pasear por tu blog, ver tus recetas y tus fotos. Un beso.

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    1. Raquel, que iluisón que los hayas hecho y te hayn gustado!!!!!!!! graciassssssss muchos besitos

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